算算时间，外婆家已经做了18年，在一个全民“喜新厌旧”的年代，餐厅的迭代升级成为一道考题。是单品牌不断优化升级做加法，还是多品牌各辟战线做乘法，这是两个泾渭分明的选项。显然外婆家选择的是后者。

　　“外婆家做大众市场，打造家的概念，不能太个性，否则脱离本质。副牌是对外婆家的补充，更个性，受众面更窄。”这是外婆家创始人吴国平在一次采访中说的。

　　目前，外婆家除了主牌，目前有15个副牌，还有一个副牌即将登场，听小编一一道来！

　　1、外婆家

　　外婆家餐饮品牌是吴国平1998年创办，这是从一座城的外婆家到一个时代的传奇。

　　从最初的马塍路“外婆家”餐厅发展至今，已成为在全国的大型餐饮连锁机构之一。

　　当商务宴请在餐饮业掀起风潮的时候，外婆家预见到居家日常消费市场的发展潜力，将消费群体锁定于家庭就餐的普通百姓，以高性价比作为核心竞争力。最终，事实证明，随着生活水平的提高，家庭消费能力日益增强。外婆家凭借精准的定位、高性价比的优质菜品和专业贴心的服务占得先机，消费群不断扩大。

　　如今，老老少少，亲朋好友外出吃饭首先想到的就是外婆家。在这里，可以尽情享受名师一手打造的环境，优质细心的星级服务，色香味俱全的丰盛菜肴。

　　18年间，外婆家门店遍布北京、天津、上海、深圳、沈阳、合肥、南宁、南京、武汉、无锡、苏州、杭州、常州、金华、南通、宁波、嘉兴等20余个城市。外婆家风靡大江南北，凭借着独有的气质创造了餐饮界的传奇。

　　2、指福门

　　2007年外婆家打出了第一个旗下品牌-指福门。

　　和“外婆家”不同在于，它的定位是——非商务宴请、朋友小聚的升级版。换而言之，假如“外婆家”意味着一顿家常便饭，那么，“指福门”则会使一次聚会显得更精致、更正式、更有质量。而享受这样的升级版只是比在外婆家的人均消费高了20元左右。

　　外婆家对于指福门的价格定位是，在外婆家门店的人均消费额的基础上提升20%。这20%，并不仅仅意味着简单的提价，它还意味着餐厅品质的全方位提升。消费者多付出20%，就要享受到与这个20%相匹配的菜品、服务和环境。

　　指福门的另一大升级体现在菜品里。据介绍，指福门的菜品由两部分组成：外婆家餐厅菜品的精选集和重新开发的新菜品。当然升级还体现在服务的细致程度、每个用具等方方面面的细节里。

　　3、第二乐章

　　“第二乐章”为吸引年轻人这一消费主力军，为倡导“精量少点不浪费、新鲜吃完不打包、每餐只到七分饱”的现代健康饮食观念，外婆家推出又一子品牌“第二乐章”精致简餐。2009年8月庆春银泰首店开业，这里提倡欢快时尚美食新主张，正如同贝多芬谱写的命运交响曲的第二乐章一样充满着对生命的理解，欢快而愉悦。

　　以专注“食”为出发点，以年轻时尚的视角，融合多种美食元素精华，传承千年的精致杭帮、劲辣地道的川菜、浓香醇厚的粤菜、造型典雅的西点，还有粗犷过瘾的烧烤。总有一个味道会在你建立的味觉博物馆中绽放。你，终究会爱上它！

　　4、金牌外婆家

　　2013年外婆家针对高端物业打造的金牌外婆家诞生，延续外婆家一贯主张的时尚、年轻，装修更加时尚自由，菜品更加精致美味，服务更加细致贴心。独取“金牌”二字，集16年餐饮经验总结。

　　金牌，讲究的是品质。延续外婆家一贯主张，只是装修更加时尚自由，只是菜品更加精致美味，只是服务更加细致贴心。我们不做更好、只做最好，专为高端物业打造、专为顾客私家定制，创造一道道专属于你的美食料理！

　　5、炉鱼

　　2013年7月，外婆家重磅推出全新子品牌“炉鱼”，UFO超级烤鱼设备，重金属酒吧工业风，此时正逢全国餐饮人到外婆家学习的热浪中，此鱼一出一时震惊餐饮界，这个炉子被放置在餐厅中开放的区域，醒目的位置同时收获了不错的营销效果。烤炉最关键的作用是能保证菜品质量和出菜速度的稳定性，一次同时烤18条鱼，7分钟出一炉，这比大部分的烤鱼店出菜的时间都短很多，也大大提高了餐厅的翻台率。

　　它延续了外婆家一贯气质——高档、时尚。不同的是，它更具活力，一种青春的涌动。个性时尚的装饰、类似于酒吧的自由氛围，三五成群围坐于卡座或吧台，烤鱼和啤酒是必备元素。将街角巷尾常见的烤鱼搬上餐桌，并利用炉烤的创意烤出5个品类19种独具特色的口味，丰富的配菜及冷菜搭配，改变了烤鱼唱“独角戏”的餐桌布局。“炉鱼”，这里有一切关于青春的印记。