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原汁原味意式风情 2015北京民族饭店意大利美食节隆重揭幕

2015-1-12 12:15 来自: 中国商业网收藏分享邀请

摘要: 中国商业网1月12日消息,1月9日，首旅建国酒店管理公司和意大利ATA hotel集团共同合作，并联合民族饭店等三家酒店,首旅集团旗下企业及其合作企业大力支持的意大利美食在北京民族饭店隆重揭幕,为广大美食爱好者带来 .. ...

　中国商业网1月12日消息,1月9日，首旅建国酒店管理公司和意大利ATA hotel集团共同合作，并联合民族饭店等三家酒店,首旅集团旗下企业及其合作企业大力支持的意大利美食在北京民族饭店隆重揭幕,为广大美食爱好者带来一场古典与时尚交融的开年享宴,引来各方贵宾出席。据悉,此次意大利美食由民族饭店特邀意大利厨师Mr Pistillo联合磨坊咖啡厅厨师长王春冬及厨师团队倾力打造,“意大利的F调”唱主角。
　　

据悉,正宗意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品,力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。通常将主要材料或裹或腌，或煎或烤，再与配料一起烹煮，从而使菜肴口味异常出色，缔造出层次分明的多重口感。对火候也极为讲究，很多菜肴要求烹制成六、七成熟，有的则要求鲜嫩带血。“永恒”的罗马式炸鸡、“高贵”的安格斯嫩牛扒就是其中典范。米饭、面条和通心粉则要求有一定硬度。民族饭店遵循传统的意大利烹饪技法，严格按照要求为食客精心制作每一道餐点。

　当晚美食节,民族饭店带领食客们踏上古老的金靴王国，以美食作为载体传递更多的意大利文化。从场地布置到整体活动民族饭店都潜移默化的渗透着Fashion（时尚）Ferrari（法拉利）Food（食物）Football（足球）Festival（节日）Film（电影）这6个“F”的主题，通过重现“罗马假日”等经典电影的方式还原意大利，更值得一提的是民族饭店还打造了意大利经典建筑和风情意面小屋，把意大利文化展现的淋漓尽致。

　　为期1个月的意大利美食节将分为狂欢节美食周、时尚美食周、电影美食周及足球美食周4个主题周,呈现整个意大利的人、事、物,充分展现了仅属意大利的万千风采，通过全方位的感官体验,提升食客们对民族饭店、对意大利文化的关注与热爱，让大家感受“原汁原味” 的意大利风情。

　意大利厨师Mr Pistillo 1960年8月24日出生于罗马。他从Domenico毕业后就在罗马的Holiday Inn St. Peter’s 酒店当厨师，使他有机会在首府城市其他重要餐厅体验的机会。1998年4月他到阿塔潘菲利别墅酒店任职,短短几年内被任命为了首席厨师，Pistillo非常擅长烹饪以鱼为原料的料理。烹饪过程中,融入他的专业知识与他对烹饪与食材的爱，为食客们烹饪出高质量高水准的美食。他烹饪的原则就是“健康的食物一定要运用纯正的食材”。运用尽可能少的配料去烹饪美味的菜肴是多梅尼科的格言，就像仅配有番茄和Basel的简单的意大利面就可以浮现出纯正的意大利味道。

据悉,民族饭店一直以来秉承着高档商务酒店的传统，历史渊源可追溯到建国初的1959年，当时民族饭店隆重开业，成为北京极具代表性的酒店。55年来，酒店一直凭借细微且高尚优雅的待客之道,屹立于酒店业的最前端。时至今日，名气响誉全国，竭诚款待独具慧眼的国际商旅，全力满足严谨的服务需求。处处都散发出独特的传统高雅气质，这种韵味不但可以从匠心独运的建筑和典雅装修的风格中领略到，也可以从服务质量中感受到，更能于每一间客房的细微之处捕捉到。酒店融合显赫尊贵与静逸于一体，流露出独一无二的高贵风雅。酒店餐饮更是以其独特的美食节风尚带给宾客丰富多彩的美食体验，让这家五十五年历史的老店不断焕发着青春活力！采访中,负责人表示美团网、糯米网、大众点评网将在意大利美食节期间不定时推出美食节团购优惠，淘点点的美食优惠也会同时上线。关注民族饭店官方微博、微信参与美食节线上活动，期间有多重惊喜抽奖活动。天天都产生幸运美食客，将得到意大利美食节自助晚餐券一张。

文图/中国商业网(www.ccwin.cn)记者赖继文