近日，擎朗机器人“PEANUT”变身“智能传菜员”，现身上海蟹煲王万嘉商业广场店，负责迎送宾客、为顾客解答疑问、推荐特色菜品、带领顾客寻找指定包厢等工作，助力人工智能未来就餐，前来就餐的顾客都惊叹“太能干了！”

为什么想到让智能机器人进入送餐场景呢？蟹煲王万嘉商业广场店老板表示，“目前市场上的餐厅“格式化”、“同质化”严重，对目标人群的吸引力一直在下降，而近年来，伴随着“互联网+餐饮”的高歌猛进，评价系统对于消费决策的影响力用越来越凸显。”

如何提升餐厅好评率？

提升餐厅好评率的核心在于餐厅顾客的就餐体验。目前，中高端餐厅的环境设施、餐饮、休闲区配置、服务人员素质等大同小异，而在近两年开始大火的“人工智能”、“机器人”，对提升餐厅好评率有帮助吗？”

蟹煲王万嘉商业广场店大众点评截图

以蟹煲王万嘉商业广场店为例，从2018年3月15日到4月15日，一共获得了39个顾客评价，含有“机器人”关键字的11条（22%），平均得分4.98，远高于不含“机器人”关键字的4.72。自从引入花生传菜机器人后，在大众点评上的好评带来不少客源。

很多顾客很好奇，传菜机器人是如何完成任务的呢？

据介绍，PEANUT提供一次完整的传菜服务需要经过以下三个步骤：

首先，接到送餐任务时，自主移动至取餐区，调整最佳上菜角度，便于工作人员高效的将菜品放至托盘中，并通过高精度全自主定位导航技术，获取现场平面二维地图，移动过程中还可避开各种移动或静止类障碍物，为顾客准确送达。

其次，到达目的地后，智能转身并提示：“您点的菜品到了。”顾客询问菜品时，还可提取顾客问题中的有效信息，基于与顾客交流的上下文语境，真实理解顾客需求，提供智能化问答服务。

最后，待顾客或服务员将菜品、酒水取出后，确认即可。不得不强调的是，确认的三个方式：1.头上的感应触摸点，抚摸互动；2.UI界面的“确认”按钮；3.托盘间的红外实物感知，可灵敏检测托盘物品拿取状态。·

传菜机器人在给餐厅提升声誉的同时，还为其节省了大量的人力成本。蟹煲王万嘉店老板给予了这样的评价：“有了传菜机器人，上菜效率提升了，其新鲜感很容易给顾客留下深刻印象，顾客也乐于好评或者主动分享至朋友圈。最好的营销是通过客人的口碑去做宣传，而这一点机器人做的恰到好处！”

中国首席商业资讯门户；更多内容请关注中国商业网各频道、栏目资讯。

免责声明：凡本站注明 “来自：XXX（非中国商业网）”的新闻稿件和图片作品，系本站转载自其它媒体，转载目的在于信息传递，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。