撒椒原创菜品“撒椒豆花鱼”

　　目前，撒椒采用直营和加盟的模式进行经营。在加盟商和供货商方面，撒椒的要求同样严格。在合作之前，撒椒对供货商的资质会有严格的审核，要求在限定时间内提交餐饮服务许可证等一系列证件。对于加盟商，撒椒除了统一供货，管理方面与直营店一样的要求之外，还通过随机分配管理人员进行检查，对业绩、口碑等评分，对排名靠后的加盟商进行惩罚和排名最前的进行奖励等方式，督促、鼓励加盟商进行更好的管理。

　　撒椒创始人认为，发展餐饮不仅仅在于时尚化的包装，餐饮的核心竞争力永远在于“保证食品安全、卫生的基础上”求新求变。这也是撒椒团队共同拥有的价值观。

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