近两年,预制菜被端上越来越多寻常百姓的餐桌,也吸引了大量资本跑步入场,行业迎来快速发展期。多个机构表示看好预制菜行业前景。山西证券发布的研报认为,2021年中国预制菜规模预计达到3400亿元,同比增长18%,未来3年至5年,我国预制菜行业有望成为下一个万亿元餐饮市场。 舌尖英雄的主体公司舌尖科技(北京)有限公司2020年8月成立,于2021年8月完成由盈科资本领投的5.5亿元A轮融资。该公司新发布的预制菜品牌舌尖英雄,只需要少量资金投入,加盟商可以获得50%的毛利。 轮值CEO李颖波在2021年9月加入舌尖科技,曾就职于奥美,参与过神州租车、瑞幸咖啡营销补贴大战,在运作补贴获客、社交营销方面有丰富的实战经验。 目前舌尖科技采取的策略是,先从到家业务去做大量的资源投入,借助到家业务使信息化平台和供应链平台迅速达到一个理想规模,再赋能到店业务。到家和到店都只是业务形态,真正的基地在于自身的信息化平台和供应链平台。“整个生意模式最重要的是底座,搭建一个具有最佳成本结构,能够产出最佳客户体验的平台,有了平台产出内容,外部有APP的线上流量,和门店的线下流量,无论是到店和到家业务就能进行极速扩张,形成飞轮循环。” 当下,连锁品牌普遍面临房租高、人力成本高、供应链成本高和毛利低的“三高一低”难题,极大地制约了加盟意愿度。加盟初期除了人工、备货,最主要的成本来自房租和装修,如果能帮助加盟商降低装修成本、并加快装修进度减少每日租金分摊、提早开业提高现金流,将极大促进加盟者合作意愿、快速复制。 舌尖科技联合金螳螂·趣加上线BIM云设计系统,通过AI设计+数字管控,加快设计、装修效率,降低成本。将建造上海中心、中国尊等摩天大厦的BIM(建筑信息模型)黑科技应用到几十、上百平的连锁门店,是连锁营建的一次技术革命。 金螳螂·趣加连锁BIM设计平台,通过数据前置建立3D装修标准库实现品牌设计前置。基于AI算法和BIM引擎,通过3D可视化系统进行智能设计,并智能输出施工图、效果图、成果清单。以一个80㎡的餐饮店为例,传统设计方式一个设计师需要2天左右,使用BIM设计平台只需要1小时,设计速度较传统方式大幅提升。同时,系统同步导出的物料清单,大大节省了人工工作量。 在施工过程中,通过金螳螂·趣加研发的数字营建管理平台,对前期准备、施工过程、售后运维进行全流程管控,降低返工几率、控制交付周期。营建管理人员通过手机实时掌控全国项目进展,在线巡检、验收,大大提高管理效率和管理半径。 截止日前,金螳螂·趣加已经在瑞幸咖啡、三只松鼠、波司登、铜师傅等连锁品牌门店营建中大规模使用,帮助品牌方实现标准化、规模化开店,保证品牌门店落地效果,轻松应对开店高峰、降低开店成本。 同时,依托金螳螂集团连续19年中国建筑装饰行业百强第一,设计综合排名全球第四的深厚基因,金螳螂·趣加可以为品牌方提供“咨询+产品+实施+服务”的综合数字营建解决方案,真正让品牌方省时、省心、省钱,精力聚焦营销,营建交给趣加。 最后 与许多餐饮公司不同,舌尖科技在前期投入大量时间进行商业模式的雕琢,同时内部两百多人的IT团队专注于平台搭建,保证产品真正落地。作为一家聚焦供应链、品牌力、产品力和技术能力的公司,从运营、降低准入门槛到新客补贴等所有环节,给予渠道合作伙伴支撑,目的是达成最佳阿米巴系统。而与金螳螂·趣加合作开发的连锁营建设计平台,正是其信息化平台搭建的一个缩影。 中国首席商业资讯门户;更多内容请关注中国商业网各频道、栏目资讯。 免责声明:凡本站注明 “来自:XXX(非中国商业网)”的新闻稿件和图片作品,系本站转载自其它媒体,转载目的在于信息传递,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责 。 |
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