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五粮液:中国的、世界的;酒友的、投资者的

2020-10-11 16:29 收藏 分享 邀请

摘要: 感谢雪球组织的“五粮液首席体验官”活动,让我这个外行也有机会得以一窥五粮液真容。不过,对于我这样一个非资深酒友和酒类公司的投资者,要写出一篇有深度的调研文章,估计得关我三天禁闭才行。但人去了,酒喝了, ...

感谢雪球组织的“五粮液首席体验官”活动,让我这个外行也有机会得以一窥五粮液真容。不过,对于我这样一个非资深酒友和酒类公司的投资者,要写出一篇有深度的调研文章,估计得关我三天禁闭才行。但人去了,酒喝了,景观了,也只能勉为其难了。我就从外行的角度来说说我看到的五粮液,说不定也许会有一个不一样的认识呢。

一、气势磅礴的五粮液

首先,在宜宾,在五粮液厂区,给我的感受,如果用一个字形容,那就是“大”,要是凑两个字呢,就是“壮观”,三个字就是“大手笔”,四个字呀,就是“气势磅礴”。

一图胜万言,无需多语,几张图已经足以表达对五粮液的这种宏观大气的印象。这样的酿酒、储酒规模,无疑也是只有在太平盛世时期才可能出现的,为伟大的祖国感到光荣和自豪。

五粮液建有世界最大规模的单体基酒生产车间,单体绵延1.6公里,可产基酒4万余吨,由于不能拍照,所以从网络选取了一个较为有代表性的照片以飨读者

哈哈,一眼望不到头吧,要是身临其境,会有更震撼的感觉。而车间里面的工人据说多达3000多人,全部手工操作。看着他们热火朝天的干劲,就能想到五粮液是如何产销两旺了。

还有总高超过70米的巨型五粮液瓶楼建筑,这已经是参观五粮液的一个必去景点,也是网红拍照打卡的地方

另外,规划远期达18平方公里的总厂区面积;当然这是包含整个五粮液集团的各个环节的产业链企业。可以说一个行业、一个品牌、一个产区,其创造的财富和就业人数,已经足以写入历史。下图是网络的一个十里酒城图片,我拍不出全貌,只好借用万能的互联网了。

二、有历史的五粮液

去宜宾参观五粮液的人,有一个地方是必去的,那就是“長發升”,我想用繁体字在文章中来标识,更能显示出历史的厚重感。長發升为明代酒窖,有650余年持续不间断酿造的历史,被称为“五粮液基础的基础,精华的精华所在”。

“長發升”现为五粮液501酿酒车间的古传作坊之一,它保持着最为原始的人工作业,作坊壁上的木刻缠枝花纹,雀替上的木刻凤凰牡丹图,无一不显示出浓浓的岁月质感。这是一部活生生的文物,走进它,品味它,仿佛进入了历史的时光隧道。

徜徉建于1988年的酒博物馆,更是让大家感受到了我们先人的勤劳与智慧;这是目前国内建得最早、规模较大、馆藏丰富的酒文化博物馆。藏有约5000件文物、文献、模型、图片、雕塑、绘画、实物等,向人们完整的展示了五千年中国酒文化的历史画卷与博大精深的酒文化。

三、出好酒的五粮液

自古川酒甲天下,如果在地图上把川酒“六朵金花”和茅台连接起来,会有一个有趣发现:从北向南剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、泸州老窖、五粮液、郎酒、茅台可以形成一个高脚酒杯,宜宾五粮液、泸州老窖恰在杯腹最精华的位置。当然这不是我这个门外汉的新发现,是参观博物馆学来的哈,现学现卖。正所谓“好酒沉底”,位于酒杯地图腹部的五粮液正是这种现象的生动写照。

五粮液是川酒中的骄傲;历史上拿了N次大奖,收获了数不胜数的荣誉;从1915年荣获巴拿马万国博览会金奖至今,五粮液已先后获得国家名酒、国家优质产品金质奖章、国家质量管理奖、中国最佳诚信企业、百年世博·百年金奖等上百项国内国际荣誉。而这一切一切的基石,当然就是能够酿造出独一无二、口感香甜的好酒。

2005年,五粮液明代地穴式曲酒发酵窖古窖泥被中国国家博物馆永久收藏。2008年,五粮液传统酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产。

五粮液沿用古传“陈氏秘方”,采用五种粮食作为酿酒的原料,目前的配方是源自陈氏家族第10代子孙陈三,继承祖业,在原有酿造基础上,进一步总结提炼出小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿制五粮液的原料。多种原料规避了其他白酒用单一的红粮或两、三种粮食为原料酿酒风味单一、口感欠佳的不足,所以味觉物质比其他白酒丰富得多。虽然我没有一一的品尝出来,但确实酒一开瓶就香气浓郁、入口甘美、入喉净爽、酒味醇厚,真乃好酒也。

于去年推出的第八代五粮液,整体保持了第七代经五粮液的设计风格,但实现了三大升级:包装更精致、防伪更精湛、品质更精进。是五粮液对经典的继承和延续,同时秉承“精益求精”的工匠精神。现场七、八代对比,确实有不一样的感觉,第八代酒瓶给人以一种美的享受、玲珑剔透、浑然天成;令人爱不释手。

从多方面看,作为我国传统文化的优质代表之一,优质白酒及其头部企业的投资价值是毋庸置疑的。只是对于投资者而言,现在所有的问题归结在一起就是,持续了多年的白酒牛市,现阶段还适合继续介入吗,会不会是一个阶段的顶部?会不会经历一段拿时间换空间的难熬时期,这是留给投资者自身去思考的。

五粮液宣传说是中国的、世界的;我想说它更是酒友的、投资者的。



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