酸甜度平衡饱满的咕噜肉

　　深圳版的咏藜园是完全充斥着浓郁香港气息的餐厅，一桌一椅，一盘一碟。金牌咕噜肉曾被很多资深老饕评价为“全港最好吃咕噜肉”。100分的咕噜肉要保持酸甜度完美平衡，并且酥脆和柔韧度也要把握非常精确的物理状态。这家店的咕噜肉的口感确实是外酥内软，而最经典的是“酸”味并不是外用调味酱料，而是用水果榨汁提取的酸，口感非常柔和。

　　卖了几十年的担担面

　　毫不夸张地说，咏藜园是因为“担担面”而更加火爆的。单凭一碗“担担面”，就彻底征服了面食界很多名人，甚至还改写了担担面以汤装面的传统。极其朴素的白碗盛着整齐排列的面条，汤汁红润浓郁，点点青葱淡淡地撒在面上。吃面必先喝汤，撇去油泡，浅浅一勺，一品一入口，味鲜嘴麻回味甘。再吃一口面条，面韧汁足入口滑。