徐奕胜是客家人，在创办榕意餐厅之前，一直从事金融行业。在2012年，凭着梦想的信念，毅然放弃高薪职业，开始打拼自己的事业。当时，徐奕胜和两位合作伙伴，在广州红专厂创办第一家榕意餐厅。

　　  徐奕胜告诉赢商网记者，下决心要从金融走到饮食行业，是最困难的一步。创业的三人都是理工男，当时徐奕胜是第一个辞职出来的人，他想榕意是一直以 来都想要做好的事情。“当你工作了很多年后，会很多的积累和想法，需要一个载体去释放，正好，榕意是能够满足我去追求梦想，去实现人生价值的一个地方。”

　　这里有三个合伙人的在榕意灌输了很多理想主义的东西，这些与商业无关，与餐厅无关，而是希望这家榕意能朝着梦想的地方而行。

　　
榕意吧台也颇具复古情怀

　　“其实在最开始的时候，在红专厂的位置非常偏，没有固定客人，我们亲自在路上派传单，也试过从路口的一头把客人一路带到路的尽头，那段时间很艰苦。一年的时间内，红专厂就有一大半的餐厅关掉，我们很顽强地生存下来。”

　　“徐妈”的唠叨与敬畏之情

　　敬畏市场，徐奕胜告诉记者，自己是一个充满危机感的人。一次，徐奕胜在EMBA上与同学分享，餐饮业其实是门槛非常低的，一个夫妻档，有个小门面，或 是做个烤串，煮个面条，也是一家餐厅，有一个大门面，装修弄的很漂亮，菜式很精致，也是一家餐厅。门槛低的同时也说明这个行业的门槛很高，因为它的淘汰率 非常高。

　　
榕意与榕意徐奕胜

　　“在金融行业就会说，我们要敬畏这个市场，市场的起落是无法控制的，与大自然一样，市场会用一直非常残酷的方式让你知道它的伟大，我们对这个行业是有敬畏之情的。”

　　徐奕胜的团队会称他为“徐妈”，因为每当他发现别人有问题的时候，就会去唠叨，也被冠上教育家的称号，他喜欢教育别人。在他看来，榕意这个团队里，有 很多80尾90初的年轻人，当站在他们的角度看，除了大方向上市大家能同心协力往前冲，还希望能给予员工关注与关心，让他们快速的成长起来。