要做好咖啡馆的跨界需要拥有自身的标准化。在他看来，咖啡馆在中国是一个人们汇聚交流的场所，如何利用社交来吸引消费者将是咖啡馆能否跨界成功的重要因素。

　　同时，记者从王承凯这里了解到，投资人眼中的跨界咖啡馆不能离开商业模式。王承凯说：“对投资者而言，一定是要从商业的角度去看跨界咖啡馆的。如何在市场中展现出它的亮点，找到消费者的痛点，是否可持续，都是投资者关注的问题。”

　　楼波音说：“未来咖啡业会是一个百花齐放的景象，如果一个咖啡馆能够做好产品、服务、管理、营销这4点之中的3点甚至于全部4点，那么这个咖啡馆就会 成功。”而楼波音身为一个资深“咖啡人”，他也与查俊一样，认为跨界咖啡馆既然其中包含了咖啡2字，就不能辱没咖啡2字，要做出真正的好咖啡。

　　对于这股跨界风，杭州咖啡行业协会会长楼波音表示，“跨界”风险比较大，到底能不能做好，还很难说。

　　用楼波音的话来说，理想很丰满，但现实往往很骨干。随着众酬和创投的日渐兴起，“开家咖啡馆”这样的梦想变得越来越容易实现。从事咖啡师培训工作的金 小姐说，现在每个月来报名咖啡师课程的有不少都在几个月的时间里就开起了自己的咖啡馆，门槛降低了，淘汰也变得更加容易。

　　不独在杭州，跨界咖啡馆也在全国遍地开花，但不少都面临着运营模式模糊、收支难以平衡的困境。

　　楼波音表示：“咖啡馆前期装修等成本投入高，对后期经营的影响会比较大，有些咖啡馆跨界后反而容易把消费群体变窄。可能需要行业不断试错才能找到稳定的营利模式。”

　　咖啡桌上的百货公司 杭州ING+跨界咖啡

　　杭州ING+跨界咖啡一个以“跨界”为主题突破传统咖啡形态，跨越咖啡、创业、社交的界限，不断加载新鲜元素的咖啡馆，自2013年9月3号日正式营 业以来就一直很关注电商界的发展。在不到一年的短时间里已经成功召集承办多次如“K友会”、“自强学堂”等电商聚会。时至今日，在杭城这个电商之都，如果 说有哪个电商人不知道跨界咖啡那真是“奥特”了。跨界咖啡一直很关注电商界的发展，跨界咖啡所上属的映嘉集团也一直致力多样化的投资和全新概念的电商体验 实验。近期O2O概念在国内如火如荼，伴随着顺丰“嘿客”、腾讯“上品折扣”的大手笔投入，时下最新鲜火热的“O2O”概念变得尤其引人注目。

　　O2O模式的关键点就在于，平台通过在线的方式吸引消费者，但真正消费的服务或者产品必须由消费者去线下体验，这就对线下服务提出更高的要求。我们将给您最人性化、最贴心的线下服务，让您感受不一样的消费模式。

　　近一段时间，走进跨界咖啡的朋友会发现；我们将所有的商品都贴上了二维码，只要一扫就能随手将店里的商品带走，所有流程都只需在手机上完成，点一点就能轻松购物。在店内的任何角落，你都能看到我们的线上商品，并且有专业客服人员在现场指导，实现O2O的真正价值。

　　感受O2O的魅力，你会懂我们正在做的原来就是你一直在寻找的。