70年零事故，这家老字号如何炼成“北京新名片”？

新春将至，北京隆福寺街区的年货市集人声鼎沸。红灯笼下，众多老字号集体亮相，勾勒出京味十足的生动画卷。不久前，总书记走进这里同市民共办年货、喜迎新春，对老字号发展的关切，让每一位传承人倍感振奋。

在这幅京味长卷中，与共和国同龄的北京三元食品股份有限公司（下称“三元食品”）格外亮眼——作为兼具“北京老字号”“中华老字号”双重身份的首都乳企，它以70年守正铸根基，以产品创新焕活力，正将一杯杯牛奶，淬炼成可品尝、可体验、可带走的“北京礼物”，成为首都最靓丽的名片之一。

图：三元梅园庙会展区

守正：只为那一口安心的“北京味儿”

什么是“北京礼物”？它应是北京的味道，更是北京的内涵。对于三元食品而言，成为“北京礼物”的根基，在于日复一日的“守正”。守正从不是空洞的口号，而是刻在骨子里对安全与品质坚守。深耕乳业70载，三元食品创下行业罕见的“70年零事故”奇迹，这背后，源于对100%自有奶源的执着坚守，更源于贯穿全产业链的严苛管控。

三元食品始终坚信，好奶出自好奶源。依托北纬40°黄金奶源带的京郊自有牧场，从牧草种植、奶牛养殖到加工销售，三元食品构建起全链条自有体系，从源头杜绝品质波动风险。更值得称道的是，三元食品依托首农畜牧的育种优势，手握自主知识产权的奶牛育种芯片，实现奶牛自繁自育，95%以上的奶牛均为自有核心种公牛后代，单产与奶质均居行业前列；牧场内，智慧项圈实时监测奶牛健康，机器人挤奶彰显精细化照料，科学配餐与生态养殖模式更是让每一滴原奶都饱含匠心与安心，用硬核实力守住品质底线。

守正，更体现在对北京文化的深情守护。从三元梅园的宫廷乳点传承非遗技艺，到代言人葛优地道京腔代言唤醒城市记忆，到“十六城礼盒”将北京城区文化融入奶盒，再到直接以城市冠名的“北京鲜牛奶”和“北京酸奶”——三元食品做的，是将北京的味觉记忆、城市底蕴，一并封存在一杯奶里。三元食品以产品为城市立传，让每一位品尝者都能品出地道的“北京味儿”。

图：三元诚意满满限定礼盒、三元北京鲜牛奶

创新：让“北京系列”成为首都的靓丽名片

守正让三元食品立得住，创新则让三元食品走得远。三元食品的创新，核心是产品驱动。三元食品聚焦“北京系列大单品”与“北京市牛奶公司”两大抓手，让老字号在新时代焕发新生，更成为可体验的城市符号。

三元食品以北京为文化标签、以首都标准定义产品高度，倾力打造的北京系列大单品，已成为深入民心的国民级产品。其中，北京鲜牛奶，在北京市场依托100%自有奶源的优势，将“极致新鲜”留给这座城市，实现了从牧场到餐桌的极致高效；北京酸奶，则向消费者展现了行业首创的最高品质标准，用诚意和实力，诠释了什么是“首都品质”。这一系列产品，不仅为消费者提供了质价比极高的选择，更承载着一份“看得明白、喝得安心”的品质承诺，正逐步成为北京的靓丽名片。

为了让创新可触可感，三元食品还重启了老招牌——北京市牛奶公司。成为三元打造北京名片、与消费者零距离交互的核心场域——这里不是单纯的怀旧展陈，更是三元新品孵化、创新测试的前沿阵地。在这里，消费者可以亲手用玻璃瓶打取当日鲜奶，重拾老北京“打奶”的烟火仪式感；同时也能体验智能机器人现制咖啡拉花，品味干噎酸奶、养生乳饮等新式茶饮。

如今，三元北京市牛奶公司早已成为打卡胜地，本地人清晨排队寻味，外地人专程前来体验，每一份热闹与认可，都让三元食品“北京礼物”的名片更加鲜亮，也让老字号的创新之路走得更实更远。

图：北京市牛奶公司

春节保供：一份热气腾腾的“北京礼物”

正值新春，习近平总书记在贺词中深情寄望：“小家热气腾腾，大家蒸蒸日上。”作为首都国企，三元食品以春节保供的实际行动，将这一期许化为生动的民生答卷。

当冷链车穿梭于街头巷尾，当员工坚守在节日岗位，三元食品守护的不仅是市场供应，更是将“小家”的安心与“大家”的温度，融入每一瓶牛奶的生产与配送。这份坚守，既保障了市民餐桌上的“放心奶”，也让来京游客能带走一份饱含首都品质与温情的“北京礼物”。

图：产线夜间生产

守正，守住的是安全底线与城市信赖，沉淀的是北京文化的醇厚底蕴；创新，焕新的是产品活力与消费体验，擦亮的是城市名片的时代光彩。三元食品以100%自有奶源筑牢品质根基，以“北京系列”大单品激活品牌创新，以北京市牛奶公司搭建体验空间，在守正与创新中，让一杯牛奶升级为兼具品质、文化与记忆的“北京礼物”。

从隆福寺的年货市集，到人头攒动的北京市牛奶公司，三元食品证明：老字号不是博物馆里的陈列品，而是浸润在城市烟火中、鲜活生长的文化符号。

当一杯奶承载起七十年的安全记录、以“北京”为名的产品矩阵、沉浸式的品牌体验，它便不再只是一杯奶——而是一份拿得出手、品得出味、记得住城的“北京礼物”。未来，三元食品将继续深耕北京文化，以产品创新为驱动，既做市民信赖的“奶瓶子”，更做北京走向全国、彰显城市魅力的亮丽名片，让老字号的醇香，在新时代浪潮中愈发悠长。

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