“蒸烩煮食品集团”董事长白金梁：中国味道，匠心铸就

近些年来，随着生活节奏的加快，人们的饮食习惯也在逐渐发生着改变，在快节奏的生活中，如何既能吃的美味、营养，又能满足消费者对于效率的需求，很多从业者都在努力探索更加优化的解决方案。本期嘉宾白金梁，他在从事中式餐饮的过程中，一直在寻找标准化的制作，那么，他在探索过程又取得了哪些突破?

白金梁，蒸烩煮食品集团董事长。蒸烩煮食品集团是一家专业从事食品研发、生产、销售二十余载的企业，总部位于广东肇庆大旺国家高新区，占地面积200余亩，同时集团旗下五大生产厂区分别坐落于广东白云、广东花都、广东清远、广东肇庆，各大厂区都拥有国际化的生产设备线，采用优质原料生产加工，产品经多个国家资质体系官方认证。

在节目现场，蒸烩煮食品集团董事长白金梁向大家分享了他的创业故事以及公司的发展现状。13岁的白金梁开始进餐饮行业，他从洗碗工做起，其余时间跟着来自中国、意大利、英国、美国、日本的厨师们学技艺，接受到了来自世界各国美食文化的熏陶，其中洋快餐的标准化出餐快，口味统一，认可度、流传度较高的优势对他产生了很大的影响。于是他便将中餐标准化作为研究方向，至今在中餐标准化领域发展已有45年，立志为每位有需要快食场景的中国人做好每一餐。现在企业研发上市的产品有两千多种，覆盖便当、简餐、排餐、团餐、盆菜宴席菜、炒饭、汤粥面酱等多领域。

企业拥有一整套从日本、德国等地进口的专业流水线设备，所有原材料供应商均是行业内知名品牌，并在入库前做了严格食品安全检测及留样工作，确保食材的安全、放心、可溯源。各类食材的烹饪前品控，烹饪过程中的科学调制、成品后的留样及存储过程中的环保流通，均严格遵照食品安全标准进行操作。企业有效解决了中西快餐、企业、学校、医院团餐对餐品供应需求问题，解决客户没有中央厨房及出品不稳定的难题;为上千家知名餐饮品牌的快速发展保驾护航。客户的信赖与市场的锤炼，为企业积蓄了澎湃的创新发展动力，推动着中餐标准化发展。

节目的最后，白金梁先生总结道，作为专业生产中餐标准化企业，经过多年发展已享誉全国，为上千家知名餐饮品牌的快速发展保驾护航。未来，企业将继续秉承“为每位中国人做一餐”的企业愿景，以企业的努力和专业，让中餐标准化推广到全世界，创造真正属于中华民族的全球性中餐品牌。

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