6月24日，在由第一财经商业数据中心和天猫食品行业联合举办的天猫植物蛋白高峰论坛上，配合#天猫超级新秀#栏目共同发布《2020线上植物肉消费人群洞察报告》，并于今天一起做网络首次发声。四川徽记食品“好巴食”作为植物蛋白肉代表品牌也应邀出席论坛，徽记食品董事长吕金刚先生就植物蛋白肉的未来趋势以及“好巴食”新肉规划与大家做了分享。

植物肉消费洞察健康低脂更环保

在发布的《2020线上植物肉消费人群洞察报告》中研究表明，普通肉类中含有的激素等，会导致癌症、心脏病等患病风险大幅增加。在健康意识不断增强的形式下，有数据显示，约有39%的中国消费者选择减少肉类的摄入，而以植物蛋白为主的植物肉成为改善饮食结构的新选择。

相对于动物性食品，植物基蛋白食品具有高蛋白、低胆固醇、无抗生素残留等优点，对部分替代传统畜牧业，具有重大的生态意义。随着人们对健康要求的提升，植物基的市场关注度逐步提高，国人对营养的诉求也从“强营养”逐渐转变为“均衡营养”。一方面，人们愿意为高品质买单，渴望更健康的食品，另一方面，植物基产品日渐成为营养健康的生活新选项，对于如何满足美味和健康营养的协同，是植物基产品开发的难点和重点。

好巴食携手天猫植物肉全新上市

6月24日，#天猫超级新秀#发布“新肉肉众测”主题，颜如晶发起活动#颜如晶邀你众测吃肉#，与大家探索美食新趣味，神秘植物肉，好吃不怕胖，好巴食植物蛋白牛排也在此正式发布上市！

好巴食植物蛋白牛排优选非转基因大豆，采用拉丝蛋白工艺，现代工艺与传统古法结合，让其具备肌肉纤维质感，同时又采用川味卤制工艺，让牛排吸附饱满卤汁，整体口感细嫩且劲道。产品有冷吃素牛排、麻辣素牛排、烧烤素牛排三种口味选择，让变美的路上没有节食，让素食主义人群也能突破“肉”的束缚，满足口腹之欲，做到好吃不长胖，吃“肉”不长肉。

技术+产业化并重资本加持助力好巴食人造肉长线发展

2020年5月8日，徽记食品与宜宾四川大学产业技术研究院联合成立植物基健康食品研究中心，建立“专家+技术+人才培养+产业化”的可持续发展模式，开展基础研究和应用研究，开拓全国领先的具有川味特色的植物蛋白制品、植物基人造肉制品及其衍生品。

在今年5月，徽记食品投资5个亿开启好巴食产能扩建工程，预计将于今年9月底竣工并投产，届时将实现日产3个100吨，即经典豆干系列100吨、植物基人造肉系列100吨、植物蛋白制品系列100吨。

2019年底，徽记食品与新希望草根知本集团正式签订战略合作协议，新希望草根集团将充分发挥其资本与技术优势，通过持续加大产品研发和产品创新的力度，带动产业升级的节奏，能从供应链、生产技术、创新研发、渠道扩展等多维度为徽记食品的全球化布局赋能。通过技术、产能、资金、产业化的全面投入，徽记食品有信心将在植物基人造肉领域再造一个好巴食。

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