因为曾经的那道红烧肉在他的生意上发挥过奇效，所以红烧肉必然成为了致真酒家的招牌菜。但是如何找到最好的猪肉食材，确实耗费了不少时间。最终经过不断的测试，徐老爷子选择了金华两头乌做为餐厅的主要猪肉食材，并且在扬州宝应县，这个国家南水北调东线工程的源头地，全国首家有机食品基地示范县，建立了养殖农场。虽然老爷子有了自己的可控源食材，但两头乌的幼崽低存活率是最大的难题，因为这意味着成本大大的增加。伴随着这个致命痛点，一段时间里老爷子天天带着人和猪住在一起，研究哪些环节可以进行改良来提高存活率。做农业的朋友们知道，其实猪不仅非常喜欢干净，还挺喜欢运动的。于是首先从环境入手尝试了一段时间，发现效果并不明显，而后老爷子转为从饲料入手，一开始购买的是成品饲料，慢慢的发现不行，他就想是不是不能完全使用成品饲料呢，于是开始自己种玉米、蔬菜等，最终尝试出了独家的饲养配方：零饲料，零添加，零转基因，以纯天然五谷，蔬菜，萃取纯天然草本精华和草药喂养，营养摄取更均衡；

    2015年9月我见到了传奇中的徐老先生。

    第一次见面，徐老先生礼貌的跟我介绍半个多小时，然后就离开了。之后在座老先生的儿子对我说：“老爷子做事情有自己的规矩，很固执的，而且对互联网等新事物并不太了解，所以真的想做商业化产品，恐怕并非易事。”我听后并没说什么，只是一直抽着烟，然后微笑着说，“我们什么时候去农场看看？”

    从农场回到上海，我又和老爷子见了一面，这次见面我提出了很多问题，关于饲养两头乌，关于如何制作产品，关于如何保鲜，怎么能做到送到用户手上后还能保持顶级大厨制作出来的味道，当然还交流了在仓储和物流的经验。不知不觉已经到了凌晨两点了，我和老爷子越说越兴奋，足足聊了五个小时。

回到北京后，我对自己的团队说：“我找到了这个行业的乔布斯。”

一个月后，受我的诚邀，徐老先生来到北京，并且带来了我们一起规划出来的产品样品，我们一个一个测试品尝，几乎每个产品背后都有说不完的故事。比如其中一款叫做白玉肉的产品，它的核心是：海盐秘制高山自然风干。徐老先生说，经过多次试验，用海盐才能达到味道和食材的最佳融合，而食客最终体会的不是简单的味道，因为味道有时候是会骗人的，食客最惊喜的体会是在牙齿上。并且这款肉的风干，必须由人用驴堆驮上高山，进行自然无污染的风干，当然这座山我是不能说的，因为这是绝对的机密。

    这第三次会面，我更多的把自己的想法说给了老先生，我说我做过了太多的商品，为这些商品做过太多的策划造势，但是我知道大部分的生命周期只有三到五年，我想要在食品行业做真正的产品，拥有不断生命力的产品。美食不仅仅是为了吃，它还拥有情感的力量，我想要打造的就是真正可持续的，能带给用户极度愉悦的食品产品。所以就请老先生不断的精益求精的研发吧。

    林林总总我说了很多对产品，对商业的看法和价值观，让老先生很是动容，他说：“一开始我看你长得太俊俏，就觉得你不是一个踏实的人，但是没想到你三十多岁的年龄，完全不输给我这个老叟的见识，更没想到你在短短一个月里对整个产业链有了如此深得认识和理解。”

    听到这番认可，我借机说：“互联网将这个世界连接了起来，真正让好酒不再怕巷子深，您和我都是固执的人，愿意深究做到极致，那么我们为什么不可以把好的东西扩大化，让更多的人可以吃到，可以体会到美食的艺术和力量呢？正如《一代宗师》里所说，拳有南北，国无南北。”

    老爷子沉思片刻后说：“今天我知道了你什么样的人，和你合作，我放心。你说吧，怎么做我完全配合。”

    这就是一个曾经叱刹风云的“老玉人”带着他对极致美食追求的精神再战江湖的开始。

同时，这也是鲜食一刻这个品牌诞生的过程。我想对于用户体验来说，食品行业才是最艰难的，只有到产品与用户最后接触的一刻，爱与不爱才有最终结论，所以所有巧计都没有意义，只有真材绝学才可屹立长存。

现测试版产品正在售卖中，请在微信搜索天空出品进入商城，或在沱沱工社搜索鲜食一刻。