我相信如果一个人离开这个世界，留下的精神比他的名字更重要

    这还是一个关于创业的故事，只是有些不同而已。

     2015年初，从冰冷海水中走出，我喘着粗气，格外的疲惫。旅行前朋友对我说：“你的人生不该就这样了吧？”这句话一直回响在我的脑中，直到夜幕铺满了沙滩。

    北京，这个从用音乐、广告、互联网洗礼我的地方，有过两次创业，加入过“褚橙”风光的本来生活网，见证过一飞冲天的爱鲜蜂；承受过落寞，享受过荣耀。如今这里人人都在谈创业，互联网如同曾经崛起的柏林，如同百家争鸣的春秋，时代沸腾着躁动着。通过巧妙的轻模式占领用户习惯成为了王道。我不能说这不对，但是我想问，究竟什么才能真正给予用户价值？我恐惧的感到背后的空洞。

我相信一件好的产品，必须拥有生命力。所以在创建天空出品时，选择了食品为我最初的创业方向后，我定下了三条战略：不做平台，不搬食材，做可持续性产品。不做平台，是因为我觉得烧钱创造流量的战役就快结束了；不搬食材，是因为这好像期货，需要做市制造需求，但是一年两年过去后，生命力自然会减弱。所以我想做的产品，是可持续的。产品是道，营销是术，如果没有或是做不到最好的产品，绝对不冒着被用户诟病的风险去投入市场。我觉得只有投身产业链，才能打造出真正的产品。当然不得不说，我也是受到了我的偶像，中国实业之父盛宣怀的影响。

    但是擅长营销的我，面对生产研发毕竟是新手，所以找个志同道合的合伙人成为头号重点。

    我问一位深受蔡澜先生传承并且深扎美食领域十几载的好友：你认为大陆范围谁在美食方面，即具备精益求精的精神又具备不懈探索的能力？“他回答了我       一个人，或者说一段传奇。”

    一代叱刹风云的“老玉人”徐家华。

    徐先生生于解放前的上海，18岁时去了香港，更确切的说，他是从海上飘去的香港。他曾告诉过我一个经验，如果抱着皮球在海上漂，一定要选择排球，因为方便吹气，篮球和足球都太硬吹不进去气。

到了香港，他进入一家玉石场做小工。三年的学徒按说根本无法支持他做玉石生意，但是机会会给一些特定的人准备的。21岁那年，他打磨了一块从巴基斯坦买来的石头，磨出来后的石头他觉得很像祖母绿，于是他和朋友凑三千港币去巴基斯坦淘金。但当他们到了白沙瓦得知卖石头的人前几天过世了，并且没有人知道这石头出自哪个矿区。他俩摸着已经快见底的钱包，坐在小集市门口苦叹着运气不好，突然他们发现所坐得石阶越来越冰，他习惯性的蘸了点口水往石头上擦了擦，让他惊讶的是他看到了绿色，于是他赶忙要了一杯水，把石头一部分洗干净了。他说那时候的自己心脏跳的厉害，这块石头大概有60公斤，他要发财了！他问四周这块石头是谁的，居然没有人回应。当他们二人手忙脚乱地把石头搬上马车时，突然冒出一个长胡子老头冲了过来，向他们开价50块港币，最后15块成交。回到住地，徐老先生看着洗干净的石头，他判断这至少值四万港币。

    第二天他们变卖财物，凑够了运费，有点仓皇的飞回了香港。果然马上有人问他开价多少，徐老先生说到这段时，忍不住大笑着：“当时我伸出了八的手势，意思是说八万块。结果对方说，开玩笑！怎么可能80万，18万还差不多。要知道，18万港币在当时香港可以买好几层楼呀。他不敢还价，只要求现金兑现。后来才知道，这块石头打磨后价值100万。

    做玉石生意的第一关键就是必须具备探索鉴别能力，所以看似幸运的第一桶金，其实并非偶然。

    从此之后他的前半生便和玉石捆绑在了一起。他说做玉石生意有两样规矩，第一就是诚信，第二就是美食。

    玉石矿上寸草不生，粮食都是从山下运上来的，同时，那里又是销金窝，大量现金交易，鱼龙混杂，但是因为诚信的规矩，这里从来没有暴力冲突。

有好货的卖家通常不敢让人知道，所以若想买玉，就必须请有好石头的人吃饭，人家吃得高兴，才会把石头拿出来让他看，才有可能交易，这就是另一个规矩。所以买卖大多都是在饭局上谈成的。所以经常会出入福临门和陆羽等顶级餐厅就是常事了。在香港这个地方，你是常客，老板自然会请大厨”阿头“出来见面，徐老先生不但在吃的经验上日渐丰富，也交上了不少顶级厨师朋友。如果说这是他跟美食结下的最初缘分，那真正让他注定会进入这个领域的缘分，肯定是那一道红烧肉。

    一次一个卖家到了香港，几次山珍海味的饭局后，他仍然不拿出石头给买家看，徐老先生知道，要动用一些特殊的方法了。原来这个人是散落在缅甸的国民党部队的军官，原籍是上海人。同为上海人的徐老先生心想，思乡之情一定可以打动这个人，最容易产生乡愁的就是家乡的味道。于是他邀请这个人来到家里吃了一顿上海家乡菜，当这个人吃到红烧肉这道菜时，他的眼泪止不住的掉了下来，他说：“就是这个味道，就是这个味道。”随即他亮出了玉石。

    时代变迁，1997年，玉石江湖已然不在，徐老先生落叶归根回到上海。成立了致真酒家，做玉石的经历为他在餐饮行业留下两个最重要的法宝。第一就是货真价实的诚信，用好的东西给客人。第二就是探索精神，追求最好的食材，探索最好的制作技艺。从十多年前餐厅开业的那天起，徐老先生就在寻找上佳的食材，并且发现符合他的卫生标准的食材越来越少。所以他索性建立了自己的农场。而在制作技艺方面，不仅和众多中国名厨进行交流，还大胆引入日式、泰式、法式等技艺进行“洋为中用”。他强调：“我们做玉的人可说是中国最会吃的人，所以必须以我的口味为主，不是迎合顾客，而是要引领顾客。”就是这样的执着，不仅将沈宏非这样的美食家吸引而来并赞不绝口，并且还连续十年荣获BEST of The BEST10奖，并多次获得上海最佳餐厅和最佳浙江菜的殊荣。