我们在饭点时听到“泡菜”2个字，隐藏在体内的吃货基因就像被激活了一样，嘴里不自觉的在流哈喇子。世间广阔，在不同的地区有着不同泡菜做法，在东北有酸爽的泡酸白菜，甚至在韩国泡菜是一日三餐不可替代的菜肴。

（韩国泡菜/东北泡菜/川味泡菜）

食在中国味在四川，在物产丰富的四川盆地，当地独特的泡菜做法已经传承了上千年，泡菜不仅能够作为下饭菜，在一些川菜的炒制流程中川味泡菜更是不可替代。

坐落在“四时花不断，八节佳果香”成都龙泉驿的四川广乐食品有限公司是传统川味泡菜的现代发扬者和传播者，川味泡菜形式多种多样，，广乐食品从众多川味泡菜中选取广大群众喜爱的泡酸菜、泡小米辣、泡野山椒在全国进行销售，不仅使当地农业产品行业大火，也让四川风味的泡菜走进千家万户。

四川泡菜由来已久，据考证，泡菜古称菹，《周礼》中就有记载，三国时期就有泡菜坛，北魏的《齐民要术》记有用白菜制酸菜的方法。随着时间的推移，在天府之国四川人们长期的生活实践总结，制作泡菜的工艺逐渐完善，形成了现在风味独特的四川泡菜。

多年来，广乐食品利用科技手段提高原料供应质量，加强原料基地的技术支持力度，提高基地农民的科学文化素质，推动农业种植科技化和产品原料基地化进步，成为四川省农业产业化经营的重点龙头企业。

（广乐食品公司）

广乐将在未来继续消费者的口味变化、爱好需求等因素，进一步打造多种泡菜种类，推动四川泡菜的快速发展，让消费者享受川味魅力。

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