目前，餐饮行业处于最需要研究和讨论，将经营向前推进一步的阶段。饭店目前需要知道目标客群是谁？谁才是具有消费力的群体，针对消费力群体加强营销，做好营销工作盲目推销只会耗时耗力消耗经营成本，压缩利润空间。下面先介绍如果对于有消费力群体的营销方法。

一、打好经营基础

饭店经营的基本原则可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。

1、饭店经营的“一个中心”

饭店经营的中心是市场，目标顾客。饭店必须重视市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。以市场为中心的饭店应遵循市场规则，做好市场研究，了解市场需求。它不应根据主观假设进行操作，而应根据市场变化及时调整其业务策略，并有目的地进行其业务活动。

2、饭店经营管理的“两个基本要点”

竞争一直存在于市场经济中，有时竞争非常残酷。饭店要想在激烈的竞争中取胜，必须首先练习内部技能，对企业内部各方面的工作进行管理，协调，以增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。为此，有必要培养和培养高素质的员工，并在艰苦的工作中树立正确的经营理念。这是餐厅的两个基本要点。

二、经营要有创新思维

社会越发达，市场越细分，饭店管理就应该越专业。近年来，饭店产品同质化，千篇一律和百家饭店的现象在中国更为突出，导致饭店之间的竞争更加激烈，导致成本增加和收益下降。消费者需求的多样化要求饭店产品的多样化。饭店的硬件不应豪华，宏伟和完整，而应基于对自己不同风格，品位，氛围和文化特色的设计的有限投资。饭店软件还应该在“新三个”（个性化，特征化，可视化）的基础上具有“旧三个”（标准化，孤帆化，程序化）。如果饭店不进行这种创新改造工作，将被市场无情淘汰，如此又何谈吸引高消费群体呢？

三、完成饭店内部营销

饭店内部营销是对饭店内部全体员工的促进，是饭店营销的延续和扩展，是节省营销成本的最佳形式。首先，内部促销是针对现有高端客人或常规客户的促销。稳定现有客户是为了稳定现有的市场份额。其次，内部晋升不需要专职人员，与外部晋升相比则轻松便捷。从总经理到服务员，从前台到后台，每个人都可以参加，饭店都是义工。只要全体员工热情，主动调动并适当掌握一些方法和技巧，饭店便会形成强大的内部销售队伍。第三，内部晋升不需要特殊的投资。它不像广告，公关那样要有特殊的支出，而是在完成自己的工作的同时，不浪费时间，向客人推销，只需要更加灵活的方法，语言技巧和变化的形式。这是促进销售的最便宜，最有效的方法。另外，内部促销不受任何限制，可以在服务过程中随时随地进行，非常方便。因此，内部促销是一种非常有效的营销方式。它是外部推广的扩展。

掌握了营销方法，然后关键还是客源。如何将一个客户演变成两个客户，两个客户演变成四个甚至十个，而要求客户必须是具有消费能力的客户，该怎么做呢？

一、确认什么样的客户才是有消费的客户

相较于公共交通或者自行车、电动车出行的客户，有私家车的群体是有消费力的群体，在私家车主里，不同的车辆品牌也代表着不同的消费力，比如车辆价值5万和车辆价值50万就是两种消费群体，作为餐饮企业的经营者，应该明确知道自己的客户群体是什么？如果能明确知道该客户的消费水平，根据他的特点采用不同的营销方式，这才是真正的经营策略。

目标人群画像

二、用什么方式获取消费力客户

现在传统的获客方式比较单一，很大一部分商家会选择美团、点评等知名网络平台进行推广，但这可能对于翻台率要求的餐饮商户有效果，压缩利润的同时起到了量的提升，但对于高端商务型饭店，或者社区型包间商务型小饭店，他们往往是通过关系营销来提高复购，他们就明确需要消费力人群。

饭店只有明确好客户群体目标，才能在餐饮行业站稳脚跟，只有做好精准营销，才能降低成本，增加利润。

当前市场上唯一精准获取高消费力的平台只有“大家推广”，通过一定的技术手段，过滤掉无车人群，分类车辆价值，真正让餐饮企业找到最直接的客户。

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