近期，由联合国全球契约组织、中国企业联合会、中国企业家协会联合新华社中国环球公共关系有限公司共同举办的“2018实现可持续发展目标中国企业峰会”上，山东鲁花集团正式受邀加入联合国全球契约组织，并成为年度最佳实践企业。目前，鲁花集团是中国入选联合国全球契约组织的第一家也是唯一一家中国食用油企业。

据了解，联合国全球契约组织已经发展成全球规格最高、规模最大的可持续发展组织，拥有企业会员近万家。在中国的成员包括中国石化、华为、伊利、海尔、联想、国家电网等。

观察这些入选企业不难发现，其在产业创新都起到了一定的引领作用。

事实上，作为农产品加工领域，“中国智造”的典型代表，鲁花与其他入选企业一样，利用科技创新驱动企业发展。

成立于上世纪80年代，从山东的小榨油厂发展到如今国内最大的花生油加工企业，鲁花依靠科技创新，走出一条拥有自主知识产权的发展之路。如今，山东鲁花集团已经成长为农业产业化国家重点龙头企业，拥有食用油和调味品两大支柱产业，设有33家生产工厂，在全国建有240多家销售分公司，5000家代理商，遍布全国的营销网络。

多年来鲁花致力于建立花生全产业链条上的科技研发，形成了一条从研发、育种、加工到副产品处理全产业链自主可控的闭环链条。

“5s物理压榨工艺”定义行业新高度

此前，黄曲霉素问题一直困扰花生油行业发展。

鲁花集团经过长达六年的科技攻关与不断探索，于行业范围内独创发明了“5S物理压榨工艺”，在保留食用油营养成分的基础上，成功去除了其中的黄曲霉素，填补了该项技术的国际空白，也实现花生油从传统的土榨法向规模化、现代化生产工艺的创新与变革，引领了中国食用油的二次革命。

凭借“5S物理压榨工艺”这一核心技术，鲁花集团于2013年荣膺国家科学技术进步奖，并直接促进了花生油国家标准的重新修订。

值得一提的是，围绕原料选择、工艺技术、质量控制、成品储存等各个环节，鲁花集团还建立了严格的食品安全管理体系，按照质量、环境、食品安全、测量管理体系国际标准要求，建立了《管理手册》、《程序控制文件》、《检验规程》、《车间工艺操作规程》117个，制定了各工位的《作业标准指导书》146个，确保生产过程中工艺参数处于受控状态，最大限度确保产品的安全、营养与健康。

促进花生良种的更新换代

鲁花一直没有停下创新的脚步。近年来，全球花生品种不断更新换代，国际花生主产区国家开始普遍研发和种植油酸含量在75%以上的高油酸花生品种。作为行业龙头，鲁花积极参与促成国内花生良种的更新换代，以高油酸花生替换传统花生品种。

油酸属于单不饱和脂肪酸，可调节人体生理机能，促进生长发育。高油酸能够选择性地调节人体血液中的高密度和低密度胆固醇成分，降低患心血管疾病的几率。高油酸食用油，营养价值高、稳定性好，自然抗氧化、货架期长，可保存2-3年。

正是因为油酸的这一营养学价值，使其成为食用油行业竞争的一条核心路径。因此，高油酸花生成为行业的下一个选择，花生良种的更新换代势在必行。

当前，鲁花正在发挥龙头企业的引领作用，努力促进花生良种的第六次升级换代工作。早在2009年，鲁花集团就成立了农业科技推广公司，专门从事花生良种的引育试验、生产示范、经营推广。

在历经多年的探索与实践，目前，鲁花集团已与国内有关科研院所联合成功培育了鲁花19、花育963、花育52、花育661等高油酸花生新品种十余个，这标志着中国本土高油酸花生品种被广泛推广开来，其亩产量、出油率、油酸含量分别为普通花生的120%、130%与175%，在花生颗粒饱满度、品种产量与含油量等方面全面领先于美国、阿根廷等国家。

2017年鲁花集团研制的高油酸花生油产品面市，深受消费者喜爱。以产业拉动农业生产的升级，不仅造福国内消费者，也让促进了农民增收。

产业链延伸

为了解决花生产业链延伸问题，鲁花在2014年联合江南大学共同研发“高温花生粕生产浓缩蛋白方法”申请立项，获得了山东省自主创新及成果转化专项支持，成立生物蛋白公司，利用生物技术对花生粕进行精深加工。

除在花生领域的不断突破以外，鲁花近些年更是进军调料行业，生产的自然鲜酱油，依靠独有的鲁花酱香菌种；采用物理压榨技术取代传统水淋法生产酱油；采用净酿发酵技术取代传统日晒发酵。这三大核心技术保证了经过180天酿造出来的自然鲜酱油，酱香浓郁，口感纯正。

鲁花自然鲜酱香酱油先后荣获“国际调味品及食品配料博览会金奖”、“中国国际博览会金奖”和“消费者放心品牌”等荣誉。2017年、2018年，鲁花“自然鲜”酱香酱油先后两次获得“世界品质品鉴大会金奖”，中国酱油品质开始领先世界。

目前，鲁花自然鲜酱油成为了鲁花集团除花生油以外另一个重要的产业，鲁花也因此找到了新的利润增长点。

在我国传统的油料作物大豆、菜籽、葵花、芝麻等都已经失去优势，进口率逐年提高的情况下，以鲁花为代表的龙头企业利用自身优势，在国内建立全产业链闭环链条，努力促进了国家“油瓶子”安全。希望未来有更多像鲁花这样的企业涌现，参与到科技创新的事业中来，为中国农业早日实现自主创新，掌握核心技术贡献力量。

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