12月15日，第二届中国国际名酒文化节盛大开幕，这一天共有三场活动举行，“五粮液致敬改革开放四十周年成果展”、“五粮液集团·江南大学战略合作签约仪式暨四川轻化工大学项目签约仪式”、“五粮液杯”2018中国白酒新生代酒品超级调酒大赛，活动的接连举行让笼罩在冬日寒冷气息下的宜宾城一下子热闹了起来。

成果展全面展现了改革开放四十年来五粮液作为中国白酒行业领军者和中国传统国艺传承者所取得的巨大发展成就与做出的贡献；校企合作，强化五粮液的科研实力和成果转化能力，推进白酒酿造技术创新，为打造川南经济区成为世界级白酒产业集群提供助力；调酒大赛，用中国白酒做基酒，使白酒创新适应新的市场变化，也让白酒消费在国际化年轻化趋势面前得到突破。

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忆往昔峥嵘岁月，五粮初心创造和美生活

在第二届中国国际名酒文化节开幕第一天，“五粮液致敬改革开放四十周年成果展”首先映入人们的眼帘。从1978到2018，四十年峥嵘岁月，五粮液不忘初心、牢记使命，用四十年卓绝奋斗，坚持为员工创造幸福，为消费者创造美好，为投资者创造良好回报，为国人酿造和美生活。最终从一家不到千人规模的作坊式酒厂逐步成长为以酒业为主、多元发展的特大型企业集团，销售规模和营业利润均迈上百亿台阶，成为了中国白酒改革的先驱者和行业的领导者。

五粮液相关负责人表示，举办五粮液致敬改革开放四十周年成果展活动，旨在向社会大众树立五粮液是一个与中国共发展，与时代共繁荣的民族品牌；讲述品牌故事，传承工匠精神，展示五粮液作为中国传统国艺传承者的匠人匠心和责任担当；展现五粮液在“一带一路”倡议的历史机遇下，以文化为媒，积极引领中国白酒“走出去”，努力让中国白酒成为“一带一路”沿线国家民心相通的桥梁和纽带。

四十年是一个新的起点，目前五粮液已重整行装再出发，深入推进“二次创业”。在品质工艺方面，五粮液的要求将会更加精益求精，于是与高校的科研合作便应运而生。

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增强科研成果转化，实现行业创新引领

▲五粮液与江南大学签署项目合作协议

▲五粮液与四川轻化工大学签署项目合作协议

为进一步强化“产、学、研、用”的有机融合，五粮液与江南大学签署了“五粮液酿造菌群发酵机制及其独特风味品质解析研究”“五粮液酿造过程中特异性组分及其代谢调控机制的研究”合作项目，同时还与四川轻化工大学签署了“热季酒醅摊凉方法研究及装备研发”“五粮液浓香型大曲核心微生物群解析及代谢控制研究”合作项目，共同围绕浓香型白酒固态发酵开展深入合作研究。

▲五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光在签约仪式上致辞

五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光表示，五粮液将借助两所高校的科研优势、科技成果、教育资源，共同推进白酒酿造技术创新，强化五粮液的科研实力和成果转化能力，为五粮液“二次创业”、实现更长远的战略目标提供科技支撑，助力共建人才聚集高地、科研创新高地、行业发展高地，为中国白酒产业高质量发展增添活力、积聚动能。

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创造白酒新生品类，助力中国白酒走向世界

“五粮液杯”2018中国白酒新生代酒品超级调酒大赛也在15日举行，本次新生代超级调酒大赛以白酒为媒，以鸡尾酒为介，以新生代酒品作为载体描述中国白酒，进一步丰富了中国白酒内涵，为传统白酒注入新的活力，也给中国白酒界带来了莫大的希望。比赛当日高校组决赛即带来惊喜连连。“春暖花开”的调制全程伴以悠扬古筝；“桃之夭夭”是由《诗经》激发灵感；“云想衣裳花想容”的参赛选手一身华丽古装亮相,并伴以流利的中英文介绍……15组选手先后登台竞技，这些95、00后的年轻人充分展示了对白酒的“新想法”。比赛的压轴大戏则是下午的专业花式组决赛，国内知名调酒高手谭羡伟、王磊、姚铭泺、冯雷、高洪林、关海义、李希彦、曹明智、来自波兰的Krzysztof Bajerski(克日什托夫·巴杰斯基)、Bartosz Baranowski （巴罗托斯.巴拉诺夫斯基）轮番竞技，奉上了精彩表演，掀起现场极大的热情。

经过一天的赛程，来自全球的47名登场选手精彩对决之下，四个组别桂冠最终尘埃落定。来自北京嘉里大酒店—炫酷酒吧的李文文获得专业英式组冠军；来自赛多纳（北京）餐饮管理有限公司的曹明智获得专业花式组冠军；段莲（五粮液）、王锦霞（汾酒）获得企业创意组一等奖；罗镁欣（四川轻化工大学），唐迪、王心钰（四川工商职业技术学院）获得高校组一等奖。

据介绍，今年国际化和高水准成为本届大赛的亮点。决赛选手来自全球多个国家和地区，并且还组织了由国际调酒大赛评委、中国白酒专家和调酒专业人士组成的国际化评委团。在白酒消费面临国际化、年轻化的挑战，以五粮液为代表的川酒正在不断加速，从白酒鸡尾酒入手，用恰当的切入点助推中国白酒走向世界。

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