零售业最重要的资产：门店的购物场景

良品铺子是靠线下店起家的，几年前实体关店潮，良品铺子保持逆势扩张，那时杨银芬已坚信将宝押在线下的消费场景。“用户习惯已经从计划性购物演变成冲动性购物，线下店承担的已不仅是购物，而是关怀和体验感。”

所以良品铺子线下店也经历了几代的升级：早期店铺装修偏重节约空间，类似小型超市。但4代店已经发展成体验中心，增设了休闲区，以及场景氛围的投入。

未来良品线下店还将实现Wi-Fi信号全店覆盖，同时接入外卖及数字化营销，利用O2O模式打造门店的升级。

“对于良品铺子，线下店依然是非常重要的发展趋势。首先零食是即时消费行为;其次，门店有终端拦截作用;再次，门店有综合体验感。”

所以良品铺子通过店铺的不断升级来提升线下的竞争力，如今线下已然占据全年销售的最大份额。

新零售时代：“沿着旧地图，就找不到新大陆”

不得不说，如今电商已经成为传统产业，阿里巴巴垄断了行业利润，90%的电商全行业亏损。电商两极分化严重，实体店仍是未来消费主场景，也是下一波争夺的主战场。

什么是新零售?新零售是以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态。

新零售的核心是效率，另外除了销售商品还必须增加社交、娱乐和联结功能，可以说没有社交、娱乐和联结功能，就没有销售。从良品铺子的案例可以看出，当前零售不仅仅是买东西的地方，更多承载了物质之外的功能。

而进入“新零售时代”，旧地图已没有参考价值，新地图是由7大板块组成的：

1.新零售要遵循两个老原点：零售的本质永远关乎顾客和商品，竞争的本质永远关乎效率和成本;

2.新零售要依靠新规则，包括：

从“零和”到“正和”的大坝法则和Earn=Merchandise*Customer2 的爱因斯坦法则(即顾客创造顾客的三度社交法则);

3.新零售要采取新商业模式，新商业模式需要实现五大转变：从产品公司到平台公司、从线性增长到指数增长、从重资产到轻资产、从存量到增量、从高频拉流量到低频赚利润;

4.新零售需要转型为新组织，从交易型组织转变为经营生态圈和生态攻坚的赋能型组织，从对内从控制型组织转变为让一线指挥炮火的赋权型组织;

5.新零售要发散新思维，包括5F移动互联网思维：碎片思维、粉丝思维、快一步思维、第一思维以及焦点思维;

6.新零售要发展6种能力，敏捷、场景、高频约会、AI、精益以及降维;

7.新零售要有新路标，而新路标包含7大革命。比如从千店一面到一客一面的业态革命，从地面商圈到互联网商圈再到社交商圈的商圈革命，以及从单渠道到全渠道的渠道革命。

新零售时代，加盟良品铺子能不能赚钱?

良品铺子2011年开放加盟，规模达到720家，2012年突破1000家，至今全国加盟店已达2000家。加盟开放市场遍布湖北、湖南、江西、四川、河南等地。

其创始人杨红春曾说，加盟备受诟病的原因，之所以做不好，是因为做管理的人出了问题。

他定了条规矩，意向加盟者必须做背景调查：

第一、上班的不能要，因为上班族只能赚不能亏，承受不起做生意的风险;

第二、黄赌毒不能要，这种人牵扯到黑社会，做正规生意的惹不起;

第三、暴发户不能要，像煤老板、房地产开发商，钱来的快，瞧不上靠慢慢积累做起来的生意;

第四、旺铺小老板不能要，良品铺子是做品牌的，小老板的经营思维很难教化。

在管理上，良品铺子坚持绝对控制权，用直营的方式管理加盟店。他们跟加盟商定了规矩——可以监督但不许对店员指手画脚，加盟商有问题直接跟监督管理部门沟通。这种方式避免了加盟店变味，保证了品牌的一致性。

对于加盟创业来说，多数选择消费频率高、单品利润高的。而零食首先易于保存，其次是行业准入门槛低，不需要什么技术，尽管实体店运营成本较高(包括加盟费、装修费、设备等固定成本，以及房租、人工、水电、管理、信息等可变成本)，但现在出了超市之外，像良品铺子一样的实体零食店并不多，所以实体竞争不是很激烈。

目前良品铺子加盟开放区域为：河南省、湖北省、江苏省、江西省、广东省、湖南省、四川省等地。

加盟费用方面，良品铺子与加盟商签订3年合同，良品铺子加盟费用共计45000元。履约保证金20000元/店。加盟金和品牌使用费一次性收取3年，保证金在合同期满后不再续约的情况下，按照合同规定办理完手续后一年内可以返保证金。门店每日营业款，加盟商按比例进行分成，平均单店投资回收期为18个月。

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