有这样一家年轻的餐厅，它成立于2011年。从它诞生的第一年开始，它就已经成为厦门最成功最火爆的餐厅。

　　这几年，许多全国性餐饮巨头纷纷进驻厦门，对厦门本土的餐饮业造成极大的冲击。王品来了，开在它楼上。外婆家来了，开在它楼下，而海底捞则落脚在距离它总店仅有1公里的地方。

　　不断出现的各种强势品牌疯狂地吸纳着客流，令很多本土餐厅苦不堪言，但它却似乎完全不受影响。直到今天，厦门最火爆的餐厅依然是它。每餐平均排队时间 150分钟，人均消费128元做到年营业额过亿。为了从它的排队等位区分到一点人流，它的周边开起了5家寿司店三文鱼店，8家咖啡和超过15家的小吃饮品店。原本一派冷清的莲景路被它带动成为本地小资生活集中地。

　　它的名字叫：“宴遇”，一家主打“创意中国菜”的时尚餐厅。

　　去四川重庆，一定要吃那里的麻辣火锅，就像到了北京一定要吃全聚德的烤鸭和簋街的“麻小”一样。而对于到厦门的游客，海鲜和宴遇二者缺一不可。

　　很多人分析过它成功的因素：环境好，服务好，摆盘美观，有噱头能讨年轻人喜欢。能做到这些的餐厅并不少，但为何独有宴遇备受推崇？

　　大胆“创新”，勇于“先行”

　　宴遇的创业团队是几位80后，在此之前并没开餐厅的经验，从零开始的他们就只有凭着天马行空的创想和孤注一掷的胆量“闯一闯”了。每个人或者每个团队都曾涌现出新鲜有趣的创意和想法，但对于绝大多数人来说，最终只不过是个想法而已，犹豫犹豫也就过去了。

　　而宴遇的性格恰恰就是“敢想敢做”。

　　与其更好，不如不同

　　试想一下，食客入座以后，用餐体验会有哪些细节。比如说：

　　餐纸

　　餐前开胃饮料

　　中式点心

　　一口辣子鸡一口芒果蛋黄