从2015年元旦开始，包括《吸油烟机能源效率标识实施规则》在内的多个行业新规陆续开始执行，不过在众多新规中，深圳市有关“2015年底前禁售油脂分离度低于95%的吸油烟机”的地方法规则引起了人们的高度关注。尽管这项法规的具体实施细则还未公布，但对吸油烟机行业的发展趋势却带来了不小的震动。

    据深圳市大气污染防治办的相关负责人介绍，虽然深圳餐饮油烟对PM2.5的“贡献率”只有5%以下，但炒菜所产生的PM2.5总量仍不可小觑。因此，深圳将于2015年底前实施家庭吸油烟机新标准——禁售油脂分离度低于95%的油烟机产品。

    然而，根据这一新的标准来计算，《信息时报》的记者调查发现，油脂分离度达到95%的吸油烟机却不足10%，也就是说市面上将会有9成以上的吸油烟机不达标。并且对于油脂分离度这一行业标准，多数消费者都不知情，甚至连商场导购都不知为何物。

    对此，业内专家表示，油脂分离度是指吸油烟机从油烟气体中分离出油脂的能力。若油脂分离度过低的话，则会导致油脂、PM2.5或被排出室外污染环境，也有的会聚集在油烟机内部和烟道里，带来火灾隐患。早在2012年国家就规定，油脂分离度不得低于80%，而2015年深圳将这一标准提高到95%，这更有利于环境保护和刺激吸油烟机行业的技术革新。

    但是，如何提高油脂分离度，这是个难题，也是个悖论。业内专家称，按目前的技术，提高油脂分离度的同时，很可能会影响到烟机的风量，这就需要在结构设计上有个新的突破。不过值得注意的是，海尔吸油烟机在这方面的研究就突破了不少技术瓶颈，如海尔深腔净吸油烟机不仅达到了18m³超大风量和320Pa超大风压，而且油脂分离度也高达97%，为行业最高水平。

    记者了解到，由于采用了第三代纳米不沾油技术和隐藏式双层油网设计，该款吸油烟机能实现油烟分离，解决了油污积累的难题。更重要的是，行业首创的深腔倒锥形油网设计，颠覆了传统烟机结构，并能借鉴漏斗效应，瞬间提高吸力，避免油烟反弹逃逸。

    当然，关于油脂分离度的新规，目前深圳方面还未公布具体的实施细则，但从整体的行业走势来看，油脂分离度高和大风量的吸油烟机今后将成为未来市场的主流。